Cuisine Italienne et Pizzas
La première pizza dite "moderne" a été faite à Naples en 1780 par Pietro Colicchio. Il appela sa pizzeria « Pietro e basta Così ». Après plus de 200 ans, cette pizzeria existe encore, mais a été rebaptisée "Ancienne Pizzeria Brandi".
La succession de la pizzeria « Pietro e basta Così » fût prise par Enrico Brandi, car Pietro Colicchio n'avait pas de fils. En 1889, Raffaele Esposito (le mari de la fille d'Enrico Brandi), qui était considéré comme le meilleur pizzaïolo de son temps, était invité au palais royal de Capodimonte (à Naples), pour faire des pizzas pour le roi d'Italie, Umberto I of Savoia, et sa femme, la reine Margherita.
Savini resto-bar Vinothèque
Au Savini, la cuisine est revisitée par le chef et propriétaire des lieux Luc Ste-Croix qui a fait ses classes auprès de grands chefs en France et au Québec, il vous propose...Québec - Canada
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